• 160g de chocolate meio-amargo
• 160g de açúcar de confeiteiro
• 160g de manteiga sem sal
• 80g de farinha de trigo
• 6un de gemas
• 3un de claras
• 1 colher de café de essência de baunilha

Modo de Preparo

• Pré-aquecer o forno a 300 graus C ;
• Picar o chocolate meio-amargo em uma vasilha para microondas e adicionar a manteiga, derreter em microondas na potência descongelar por 4 minutos ou em banho-maria;
• Em outra vasilha para microondas, colocar o açúcar confeiteiro, as gemas e as claras, misturar manualmente e aquecer no microondas potência descongelar por 2 minutos ou em banho-maria;
• Ajuntar o conteúdo das 2 vasilhas, adicionar a farinha de trigo e a baunilha e misturar bem;
• Dosar em forminhas de papel ou em forminhas de alumínio untadas com manteiga e farinha de trigo (até 3/4 da altura);
• Assar por 10 minutos a 300 graus C no forno pré-aquecido;
• Colocar rapidamente em água com gelo ou no freezer para cortar o assamento e deixar até esfriar totalmente;
• Desenformar e colocar a calda de chocolate sobre os suflês
• Opcionalmente, servir com sorvete de baunilha e canela, com calda por baixo do prato

Calda de Chocolate

Ingredientes

• 160g de Chocolate ao leite (ou chocolate branco)
• 160g de Creme de leite fresco

Modo de Preparo

• Colocar o chocolate picado e o creme de leite fresco em uma vasilha para microondas;
• Derreter na potência descongelar por 4 minutos ou em banho-maria.