Massa

• 250g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 150g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de leite
• 6 formas pequenas ou 1 forma 18 cm

Recheio

• 9 bananas d´água cortadas em cubos médios
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 9 colheres de sopa de açúcar
• 1 xícara de chá de rum

Modo de Preparo

• Junte, numa vasilha, os ingredientes secos. Misture bem.
• Acrescente a manteiga gelada picada e faça uma farofa fina, sem esquentar demais a massa.
• Junte o ovo e o leite numa vasilha pequena, junte a farofa. Misture apenas o suficiente para formar uma bola homogênea.
• Guarde em um saco plástico na geladeira para descansar por 1 hora.
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Retire a massa da geladeira, estique-a com o auxílio de um rolo e e cubra as forminhas escolhidas ou uma fôrma grande para 6 porções (18cm) .
• Deixe descansar mais uma vez na geladeira por 30 minutos antes de colocar o recheio frio.

Dicas

• A massa não deve ser muito mexida para não perder sua leveza e elasticidade.
• Esta massa deve dar para cobrir pelo menos 2 formas de 18 cm.
• O que sobrar, envolva com saco plástico e coloque no freezer para uma outra oportunidade.
• Na hora de usar de novo é só retirar do freezer e deixar descongelar.
• Use a massa gelada.