Um livro de receitas pra ninguém botar defeito

Kika comenta que adorou o livro “Cozinha passo a passo – Confeitaria” da Larousse. Segundo ela é didático, com fotos lindas de passo-a-passo. Ela fez os suspiros franceses. “A-D-O-R-E-I …  acho que eles podiam ter ficado menos baixinhos, mas ficaram deliciosos, aprovados pela família toda no Réveillon!”

Confira abaixo a receita e prove você também!

SUSPIROS FRANCESES
para 250 g de merengue
Tempo de preparo – 10 minutos
Tempo no forno – 1h30 a 2 horas

Ingredientes
3 claras de ovo
100 g de açúcar refinado
100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar
Pré-aqueça o forno a 90 graus. Recubra uma chapa de confeiteiro com papel-manteiga.
Bata as claras em neve. Junte o açúcar quando elas estiverem consistentes, mas ainda moles.
Bata até que as claras fiquem consistentes, incorporando, em seguida, com a ajuda de um pão duro, o açúcar de confeiteiro peneirado.
Com uma colher de sopa, faça os suspiros sobre a chapa. Leve ao forno por 1h30 a 2 horas, conforme o tamanho dos suspiros.
Após retirar os suspiros do forno, deixe-os esfriar no forno desligado, com a porta entreaberta. Eles se soltarão facilmente da chapa.