Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de descanso)
Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

Para o recheio

• 200g de polpa de manga;
• Suco e raspas de 1 limão;
• I colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 6 colheres (sopa) de rum;
• 6 bananas grandes cortadas em rodelas;
• polpa de 2 maracujás.

Para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• ¾ de xícara de manteiga;
• ½ xícara de água.

Modo de Preparo

• Em uma tijela, misture, com a ponta dos dedos, a farinha peneirada, o sal e a manteiga em pedaços.
• Faça um buraco no centro da massa e despeje a água. Misture e reserve em local fresco durante 20 minutos.
• Abra a massa em uma superfície lisa enfarinhada e, com um cortador redondo, corte 6 discos de 12 cm de diâmetro.
• Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada e reserve.
• Para o recheio, bata a polpa da manga no liquidifícador e despeje em uma panela.
• Acrescente o suco e as raspas de limão, a baunilha, o açúcar e o rum, misturando bem. Cozinhe até ferver.
• Deixe amornar e junte as rodelas de banana.
• Reserve por 10 minutos escorra as rodelas de banana (reserve a calda) e arrume-as sobre a massa.
• Leve ao forno pré – aquecido quente (200º C) por cerca de 10 minutos ou até dourar.
• Pincele com a calda, decore com as sementes de maracujá e sirva com a calda restante.

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