Ingredientes

• 1 colher de sopa de gelatina vermelha em pó neutra
• 3 colheres de sopa de água
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 330 gramas de cream cheese
• 1 gema
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de morangos sem talo
• 1 colher de suco de limão

Para a cobertura

• ½ xícara de creme de leite fresco
• 200 gramas de barra de chocolate meio – amargo (picado em pedaços pequenos);

Modo de Preparo

• Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria;
• Na batedeira, bater o açúcar com o requeijão até formar um creme;
• Juntar a gema e continuar batendo; – Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar na primeira mistura;
• Triturar os morangos em liquidificador e adicionar na mistura junto com o suco de limão;
• Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem;
• Forrar a forma com magipak e colocar o creme;
• Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência;
• Desenformar e colocar a cobertura de chocolate conforme receita a seguir.

Cobertura

• Aquecer o creme de leite fresco;
• Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos;
• Deixar descansando por 5 minutos;
• Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme;
• Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta

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