Ingredientes

• 1 1/4 de xícara de Biscoito dietético amanteigado moído
• 1 colher de sopa de Margarina Light
• 1 colher de sopa de Gelatina branca neutra em pó
• 3 colheres de sopa de Água
• 1/2 xícara de Cream chesse
• Adoçante: equivalente a 48 colheres de chá de açúcar
• 1 Gema
• 2 xícaras de Suco concentrado de manga
• 1 xícara de Creme de leite p/ chantilly

Para o molho

• 1 xícara de Suco concentrado de manga
• 1/4 xícara de Água
• Adoçante: equivalente a 6 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de Amido de milho
• 1/2 colher de sopa de Suco de limão
• 1 pedacinho de casca de limão
• 1 colher de sopa de Conhaque

Modo de Preparo

• Derreter a margarina light e adicionar o biscoito dietético moído, misturando bem até obter uma farofa. (Obs.: se o biscoito não for amanteigado, adicionar o dobro de margarina).
• Forrar o fundo de uma forma com fundo falso com a farofa, apertando-a bem formando uma massa compacta;
• Cobrir a gelatina com a água, misturar bem e derreter em banho-maria.(Reservar)
• Bater em batedeira o cream chesse com o adoçante até formar um creme liso.
• Acrescentar a gema e continuar o batimento.
• Acrescentar o suco concentrado de manga e bater até misturar tudo.
• Acrescentar a gelatina derretida com a batedeira ligada. Transferir para uma tijela.
• Bater o creme de leite quase em ponto de chantilly e misturar tudo na tijela com auxílio de uma espátula.
• Encher a forma forrada e levar à geladeira por aproximadamente 2h antes de desenformar.

Molho

• Em uma panela pequena, misturar o suco concentrado de manga, a água e o adoçante e levar ao fogo.
• Misturar o amido de milho com um pouco de água e acrescentar levemente ao molho.
• Adicionar o suco e a casca de limão.
• Levantar fervura e cozinhar por cerca de 1 minuto mexendo sempre.
• Apagar o fogo, adicionar o conhaque e deixar esfriar.
• Tirar a casca de limão e mexer o molho antes de colocar sobre a torta.

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