Rendimento: 10 ou 12 porções

Massa

• 1 Pacote de bolacha maria
• 100 g de manteiga

Recheio

• 200 g de Cream cCeese
• 200 g de chocolate branco
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de gelatina incolor
• 2 claras em neve

Para decorar

• Bolacha calipso
• 100 g de chocolate ½ amargo

Modo de preparo

• Triture a bolacha maria.
• Derreta a manteiga e misture a farofa de bolacha.
• Forre com esta mistura o fundo de uma assadeira de aro removível.
• Leve à geladeira.
• Reidrate a gelatina em um pouco de água fria.
• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Coloque o cream cheese na batedeira com o açúcar e bata até estar bem cremoso.
• Acrescente o chocolate derretido e o creme de leite e coloque a essência de baunilha.
• Aqueça a gelatina em banho-maria e acrescente à mistura.
• Bata as claras em neve e misture delicadamente com o outro creme.
• Arrume as bolachas calipso na borda da assadeira e coloque o recheio.
• Leve à geladeira por 6 horas.
• Decore com raspas de chocolate meio amargo.

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