Rendimento: 10 porções de 60 g
Calorias por porção: 100 Kcal (167Kcal/100g)
Mesma preparação com açúcar: 220 Kcal/100g
Preparação com açúcar e ingredientes normais: 300 Kcal /100g

Ingredientes

Massa

• 1 e ½ xícaras de biscoito amanteigado dietético moído
• 1 colher de sopa de amêndoas
• 2 colheres de sopa de margarina light derretida

Recheio

• 2 pacotes de cream cheese light
• 4 colheres de sopa de adoçante Splenda
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de leite de coco light
• 1 xícara da abacaxi em calda light picado
• 1 colher de sobremesa da rum

Enfeite

• 1 abacaxi
• 1 maço de folhas de hortelã

Modo de Preparo

Massa

• Misturar tudo em uma vasilha até obter uma farofa homogênea.
• Forrar uma forma redonda de aro removível de 20 cm de diâmetro e reserve.

Recheio

• Bater na batedeira o cream cheese, Splenda e o ovo por 2 minutos.
• Juntar o restante dos ingredientes, diminuir a velocidade de batedeira e bater por mais 3 minutos.
• Despejar sobre a massa e levar ao forno médio pré-aquecido por 20 minutos.
• Deixar esfriar e levar á geladeira por 1 hora.
• Desenformar e enfeitar.

Tags: abacaxi, côco, diet, torta