Rendimento – 6 porções
Tempo de Preparo – 10 minutos
Tempo de Cozimento – 30 minutos

Ingredientes

• 6 gemas
• 1 xícara (sopa) de chocolate em pó
• Meia xícara (chá) de vinho Marsala
• Biscoitos-champanhe embebidos em conhaque
• Lascas de amêndoas torradas

Modo de Preparo

• Para fazer o zabaglione: na tigela da batedeira, junte as gemas e o açúcar. Bate até a mistura ficar clara e homogênea e todo o açúcar dissolvido.
• Acrescente o chocolate e o vinho. Despeje a mistura numa tigela refratária eleve ao banho-maria.
• Bata sem parar a mistura com um batedor ou batedeira, até obter um creme encorpado (cerca de 20 minutos).
• Para montar as taças: intercale o creme e os biscoitos. Finalize com o creme, polvilhando sobre a superfície das taças as amêndoas em lascas. Sirva gelado.

Dica
O creme deve ser servido no mesmo dia em que for feito.

Variação
Sirva o creme puro, também em taças, acompanhado de biscoitos amanteigados.

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