Ingredientes
- 160g de chocolate meio-amargo
- 160g de açúcar de confeiteiro
- 160g de manteiga sem sal
- 80g de farinha de trigo
- 6un de gemas
- 3un de claras
- 1 colher de café de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Pré-aquecer o forno a 300 graus C ;
- Picar o chocolate meio-amargo em uma vasilha para microondas e adicionar a manteiga, derreter em microondas na potência descongelar por 4 minutos ou em banho-maria;
- Em outra vasilha para microondas, colocar o açúcar confeiteiro, as gemas e as claras, misturar manualmente e aquecer no microondas potência descongelar por 2 minutos ou em banho-maria;
- Ajuntar o conteúdo das 2 vasilhas, adicionar a farinha de trigo e a baunilha e misturar bem;
- Dosar em forminhas de papel ou em forminhas de alumÃnio untadas com manteiga e farinha de trigo (até 3/4 da altura);
- Assar por 10 minutos a 300 graus C no forno pré-aquecido;
- Colocar rapidamente em água com gelo ou no freezer para cortar o assamento e deixar até esfriar totalmente;
- Desenformar e colocar a calda de chocolate sobre os suflês
- Opcionalmente, servir com sorvete de baunilha e canela, com calda por baixo do prato
Calda de Chocolate
Ingredientes
- 160g de Chocolate ao leite (ou chocolate branco)
- 160g de Creme de leite fresco
Modo de Preparo
- Colocar o chocolate picado e o creme de leite fresco em uma vasilha para microondas;
- Derreter na potência descongelar por 4 minutos ou em banho-maria.
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