Ingredientes
- 5 pêras descascadas (conservar os cabinhos) ;
- suco de 1 laranja;
- 1 tira de casca de limão;
- 1 xÃcara de chá de vinho branco doce;
- suco de 1/2 limão.
Modo de Preparo
- Cortar o fundo de cada pêra para que elas possam parar em pé.
- Com uma faca fina, cortar em torno das sementes das pêras por baixo retirando seu miolo.
- Coloque as pêras em pé dentro de uma panela, junte o suco de laranja, a casca do limão, o vinho e a água o suficiente para cobrir as pêras. Leve ao fogo baixo deixando ferver em panela tampada até que as pêras estejam cozidas mas firmes (20 minutos mais ou menos).
- Depois que as pêras estiverem frias e geladas, escorrer a calda, e rechear com sorvete de menta e chocolate.
- Servir com molho quente de chocolate.
Molho
- Aquecer 1 lata de creme de leite em banho – maria.
- Junte 200 grs de chocolate meio amargo e misture até obter um creme liso e cremoso.
- Junte à mistura de chocolate, 04 colheres de sopa de calda em que as pêras foram cozidas
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