Rendimento: 50 pastéis

Ingredientes

• ½ lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• ½ xícara (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (375 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 1 xícara (chá) de açúcar com canela, para polvilhar

Recheio

• ½ lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de manteiga
• 1 xícara (chá) de nozes moídas

Modo de Preparo

• Misture o leite condensado, a manteiga, o ovo e o sal. Bata com o batedor até ligar bem.
• Adicione o leite aos poucos, e a farinha peneirada junto com o fermento.
• Amasse levemente até obter uma massa uniforme. Deixe descansar por 1 hora.
• Misture todos os ingredientes do recheio. Leve ao fogo médio e deixe por 5 minutos, mexendo continuamente. Retire e espere esfriar.
• Abra a massa com o rolo e corte em círculo com o auxílio da borda de uma xícara.
• Coloque o recheio no centro e dobre os pastéis, apertando bem as bordas com um garfo.
• Frite os pastéis no óleo, escorra em papel absorvente; a seguir polvilhe sobre eles açúcar e canela. Sirva-os quentes ou mornos.

Variação
Você pode também utilizar um recheio de coco preparado com:
1 lata de leite condensado
1 coco grande
1 colher (sopa) de manteiga
cravo e canela em rama
Leve tudo ao fogo, mexendo sempre até a mistura desprender-se do fundo da panela (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar, retire a canela e o cravo e recheie os pastéis.

Tags: leite condensado, nozes, pastel