Rendimento: cerca de 40 unidades
Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de margarina
• Meia xícara (chá) de creme de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de cerejas ao marasquino picadas
• 150 g de amêndoas trituradas grosseiramente
• 50 g de lascas de amêndoas
• Meia xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Meia xícara (chá) de aveia em flocos finos
• Chocolate branco, meio amargo e ao leite derretidos.

Modo de Preparo

• Numa panela, junte a margarina, o creme de leite e o açúcar. Leve ao fogo até ferver.
• Retire do fogo e acrescente as cerejas, as amêndoas, as frutas, o gengibre e a aveia. Misture até obter uma mistura homogênea.
• Com o auxílio de uma colher (chá), coloque pequenas porções da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo, deixando um espaço de cerca de 3 cm entre elas.
• Achate-as com um garfo molhado e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
• Retire do forno e deixe-os esfriar.
• Sobre a base dos biscoitos, passe os 3 tipos de chocolate derretido (um tipo para cada terço da receita).
• Coloque-os sobre uma grade para que acabem de esfriar e o chocolate seque.

Dica

• Faça os biscoitos diretamente na fôrma; não utilize papel-manteiga.

Tags: chocolate, gengibre