Rendimento – 10 unidades
Tempo de Preparo – 35 minutos
Tempo de Cozimento – 3 horas

Ingredientes

Para a cestinha

• 2 tabletes de chocolate ao leite picado (400 g)

Para a mousse

• Meio tablete de chocolate meio-amargo (100 g)
• Meia xícara (chá) de creme deleite fresco
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Cestinha

• Derreta o chocolate em banho-maria.
• Forre com papel-alumínio 10 forminhas de empadinha altas (7 cm na parte mais larga por 5 cm de altura).
• Com o auxílio de um pincel, revista todo o interior da fôrma com o chocolate derretido: faça uma camada de chocolate, começando do fundo até a borda da fôrma. Leve à geladeira. Repita a operação 3 vezes.

Mousse

• Leve o chocolate ao banho-maria até ficar derretido por completo. Reserve.
• Na batedeira, bata o creme de leite até obter um chantilly. Junte o chocolate derretido ao chantilly misturando delicadamente.
• Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar e continue batendo até ficarem firmes. Junte as gemas e bata até obter uma mistura esbranquiçada.
• Retire da batedeira e junte delicadamente ao creme de chocolate.

Montagem

• Retire o papel-alumínio das forminhas. Em seguida, com as mãos geladas, retire o papel-alumínio das cestinhas de chocolate.
• Recheie as cestinhas com a mousse e leve-as à geladeira por cerca de 3 horas ou até que a consistência esteja firme.

Dica

• Sirva as cestinhas com frutas vermelhas e enfeite com galhinhos de hortelã.

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