Rendimento: 10 porções

Ingredientes

Massa

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• 1 colher (chá) de cravo em pó (opcional)
• 50g de nozes picadas (ou castanhas do pará)
• 50g de uvas passas sem sementes

Cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve e acrescente as gemas, o óleo, a manteiga e o leite.
• Em outra tigela, misture bem a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, a canela e o cravo, todos bem peneirados.
• Por último, adicione as nozes e as passas.
• Coloque em uma fôrma de anel refratária, untada e polvilhada com farinha, e leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta.
• Misture os ingredientes da cobertura e leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.
• Despeje sobre o bolo desenformado, deixe esfriar e sirva.

Tags: bolo, nozes, uva passa