Preparo: 30 min
Rendimento: 12 porções

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 3/4 xícara (chá) de cacau em pó
• 1 1/2 col. (chá) de fermento em pó
• 3/4 col. (chá) de bicarbonato de sódio
• 3/4 col. (chá) de sal
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 1 col. (sopa) de essência de baunilha

Para recheio e decoração

• 300 g de cerejas ao marasquino
• 750 ml de creme de leite fresco
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar refinado

Modo de Preparo

• Prepare o chantilly
• Bata o creme de leite com açúcar até que atinja a consistência
• de chantilly.
• Reserve.

Prepare a massa

• Aqueça o forno a 175 ¼ C.
• Unte e polvilhe duas formas redondas de 22 cm. Forre as duas formas com papel manteiga. Reserve.
• Numa vasilha grande misture a farinha, o açúcar, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal.
• Adicione os ovos, o leite, o óleo e a essência de baunilha e bata até a mistura ficar lisa e homogênea.
• Divida a massa entre as duas fôrmas.
• Leve ao forno já quente e asse por 35 minutos ou até que, colocando um palito, ele saia seco.
• Deixe que os bolos esfriem durante 10 minutos,
• Desenforme-os e retire o papel manteiga.
• Parta as massas horizontalmente em duas partes iguais.
• Reserve uma parte e esmigalhe com as mão.

Monte o bolo

• Coloque uma das partes inteiras sobre um prato e cubra com a metade do creme chantilly.
• Distribua as cerejas escorridas e picadas.
• Sobreponha outra metade de bolo.
• Cubra a lateral do bolo com metade do chantilly reservado e aplique o bolo esmigalhado por toda a lateral, sobre o chantilly.
• Decore o topo do bolo com o restante do chantilly , fazendo estrelinhas com a ajuda de um saco de confeiteiro.
• Coloque o restante das cerejas com um pouco da calda sobre o chantilly.

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