Colaboradora: Maria Angélica Santana Teixeira

Ingredientes

• 4 ovos;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 2 xícaras de farinha de tapioca peneirada;
• 250ml de leite de coco;
• ½ xícara de coco fresco (ralado) p/ ficar bem fino);
• 1 xícara de açúcar;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo

• Bata muito bem as gemas com a manteiga e o açúcar.
• Coloque os outros ingredientes: tapioca, sal, leite do coco e coco ralado.
• Adicione as claras em neve.
• Leve ao forno médio para assar em forma de buraco no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
• Asse até dourar (fazer teste do palito – espetar e sair limpo), desenformar após ficar morno.

Tags: bolo, tapioca