Ingredientes

Massa

• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar peneirado
• 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 200g de margarina
• 2 colheres (sopa) de água

Recheio

• 2 xícaras de damasco
• 2 xícaras de água
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) rasa de amido de milho
• 1 xícara de água

Mode de preparo

Massa

• Misture a farinha, amido, açúcar e fermento. Acrescente a margarina cortada e vá misturando com as pontas dos dedos, aos poucos. Adicione a água e amasse com as mãos até a massa se unir.
• Abra a massa, entre plástico, abra com a ajuda de rolo e corte em círculos não muito finos. Leve para assar em forma untada e polvilhada até que comecem a dourar.

Recheio

• Leve ao fogo o damasco, as 2 xícaras de água e o açúcar para ferver e os damascos ficarem macios. Deixe esfriar e pique os damascos. Bata no liquidificador os damascos com o amido e a água restante. Leve ao fogo novamente até ficar macio e brilhante.
• Una os biscoitos com a geléia de damascos e passe as bordas por açúcar refinado.

Dica

• Os bem-casados foram criados pelas sinhazinhas da época colonial e simbolizavam a união entre duas pessoas que se amam. Desde então, tornou-se uma tradição em todos casamentos.

Tags: bem-casado, damasco