Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar ;
• 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento;
• Canela em pó a gosto;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• Raspas de limão

Creme Zabaione

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 gemas;
• ½ xícara (chá) de vinho do Porto;
• 1 lata de creme de leite .

Modo de Preparo

• Numa panela rasa e de fundo largo, leve o açúcar ao fogo brando para caramelar. Acrescente 2 colheres (sopa) de água quente, mexa bem e coloque as bananas sobre o caramelo.
• Polvilhe com canela, junte o suco de limão, as raspas e mantenha no fogo baixo até caramelar as bananas.
• Retire do fogo e sirva ainda quente com o creme zabaione.

Creme Zabaione

• Misture o açúcar e as gemas numa tigela em banho maria mexendo sempre com o batedor de arame, até obter um creme leve e claro.
• Junte o vinho aos poucos e continue batendo até ficar espumoso.
• Junte o creme de leite, retire do fogo e bata mais um pouco.
• Sirva junto com a banana.

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