Bolo de Páscoa - Amor aos Pedaços

Diante de tanta tentação, quando comemos chocolate dificilmente pensamos nos benefícios que ele pode nos trazer.

Para nossa sorte, a Dr. Anete Hannud Abdo dá a dica de como podemos avaliar o chocolate e escolher o que há de melhor. Huuuummmmm

1) Quanto maior a quantidade de manteiga de cacau, melhor a qualidade

Segundo a Dr. Anete a manteiga de cacau é responsável pelo ponto de fusão do chocolate, aquela característica de “derreter na boca”. E é rica em ácido esteárico (35%), um ácido graxo, que não aumenta o colesterol.

Então, prefira chocolates à base de manteiga de cacau e evite gordura vegetal hidrogenada.  

2) Chocolate escuro é melhor

Quanto maior a quantidade de cacau, mais escuro ele é e melhor será a ação anti-oxidante. Os anti-oxidantes melhoram a relação HDL/LDL colesterol e diminuem a oxidação do LDL.

Além disso, a Dr. Anete alerta que o cacau contém substâncias de N-caffeoyldopamine e N-coumaroyldopamine, que agem nas plaquetas, sendo potencialmente anti-coagulantes, o que poderia ser útil nas doenças cardiovasculares.

Portanto na hora de comprar seu ovo de páscoa, lembre-se das dicas e aproveite!

Tags: cacau, chocolate, páscoa, saúde

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