Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 20 minutos de descanso)
Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

Para o recheio

• 200g de polpa de manga;
• Suco e raspas de 1 limão;
• I colher (chá) de essência de baunilha;
• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 6 colheres (sopa) de rum;
• 6 bananas grandes cortadas em rodelas;
• polpa de 2 maracujás.

Para a massa

• 2 xícaras de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• ¾ de xícara de manteiga;
• ½ xícara de água.

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Tags: banana, manga, maracujá, torta

Ingredientes

• 5 pêras descascadas (conservar os cabinhos) ;
• suco de 1 laranja;
• 1 tira de casca de limão;
• 1 xícara de chá de vinho branco doce;
• suco de 1/2 limão.

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Tags: pêra, sorvete

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de açúcar ;
• 6 bananas nanicas cortadas no sentido do comprimento;
• Canela em pó a gosto;
• 1 colher (sopa) de suco de limão;
• Raspas de limão

Creme Zabaione

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 4 gemas;
• ½ xícara (chá) de vinho do Porto;
• 1 lata de creme de leite .

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Tags: banana, zabaione

Rendimento: 10 pedaços

Ingredientes

• 75 g de avelãs descascadas;
• 75g de açúcar;
• 450 ml de creme de leite;
• 50 g de chocolate escuro derretido;
• 20 biscoitos champanhe ;
• 3 colheres de sopa de xerez;
• 225 g de framboesa (limpas, se frescas ou congeladas se não forem frescas);
• Ervas-cidreiras e biscoito de amêndoas para decorar.

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Tags: avelã, chocolate, framboesa

Rendimento: 4 porções.

Ingredientes

• 125g de açúcar
• 125g de chocolate escuro
• 3 colheres de sopa de purê de castanhas sem açúcar
• 4 gemas
• 1 colher de sopa de vinho Marsala ou xerez
• Marrom glacê e tirinhas finas de casca de laranja para decorar

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Tags: castanha de cajú, chocolate, mousse