Os franceses deixaram hoje o Mundial, após uma série de conflitos internos que desestabilizaram o time e provocaram a amarga derrota para a África do Sul. Mas, como aqui na nossa Doce Copa do Mundo não tem espaço pra notícias azedas, vamos adoçar a derrota francesa com uma receita bastante especial.
O crème brulée é uma tradicionalíssima sobremesa francesa, feita à base de creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. Sua primeira aparição nos livros de receitas data do século XVII. Seu sucesso pode ser atribuído a uma receita relativamente simples e a um contraste de texturas e temperaturas entre o creme macio e gelado e a crosta de açúcar quente que recobre essa delícia.
Vamos à receita que, para muitos brasileiros, pode ter um doce gostinho de vingança.
Crème Brulée
Ingredientes:
8 gemas de ovos
200g de açúcar refinado
Essência de baunilha
1 litro de creme de leite fresco
Açúcar cristal para a cobertura de caramelo
Preparo:
1. Misture as gemas, o açúcar refinado, a baunilha e acrescente o creme de leite à mistura. Misture até obter um creme homogêneo.
2. Leve o creme ao fogo em banho maria e mexa até que o creme forme uma fina camada na colher.
3. Distribua o creme em seis tigelinhas, você pode usar uma peneira para tirar possíveis bolinhas que podem ter se formado.
4. Deixe o creme na geladeira por pelo menos 5 horas.
5. Coloque açúcar cristal sobre cada tigela e aqueça para formar o caramelo, o ideal é usar um maçarico culinário para dar a consistência ideal do Crème Brulée.
Fonte: Tudo Gostoso






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