Um livro de receitas pra ninguém botar defeito

Kika comenta que adorou o livro “Cozinha passo a passo – Confeitaria” da Larousse. Segundo ela é didático, com fotos lindas de passo-a-passo. Ela fez os suspiros franceses. “A-D-O-R-E-I …  acho que eles podiam ter ficado menos baixinhos, mas ficaram deliciosos, aprovados pela família toda no Réveillon!”

Confira abaixo a receita e prove você também!

SUSPIROS FRANCESES
para 250 g de merengue
Tempo de preparo – 10 minutos
Tempo no forno – 1h30 a 2 horas

Ingredientes
3 claras de ovo
100 g de açúcar refinado
100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar
Pré-aqueça o forno a 90 graus. Recubra uma chapa de confeiteiro com papel-manteiga.
Bata as claras em neve. Junte o açúcar quando elas estiverem consistentes, mas ainda moles.
Bata até que as claras fiquem consistentes, incorporando, em seguida, com a ajuda de um pão duro, o açúcar de confeiteiro peneirado.
Com uma colher de sopa, faça os suspiros sobre a chapa. Leve ao forno por 1h30 a 2 horas, conforme o tamanho dos suspiros.
Após retirar os suspiros do forno, deixe-os esfriar no forno desligado, com a porta entreaberta. Eles se soltarão facilmente da chapa.

Tags: confeitaria, livro, Receita

Ingredientes

• 160g de chocolate meio-amargo
• 160g de açúcar de confeiteiro
• 160g de manteiga sem sal
• 80g de farinha de trigo
• 6un de gemas
• 3un de claras
• 1 colher de café de essência de baunilha

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Tags: chocolate, suflê

Ingredientes

• 1 1/4 de xícara de Biscoito dietético amanteigado moído
• 1 colher de sopa de Margarina Light
• 1 colher de sopa de Gelatina branca neutra em pó
• 3 colheres de sopa de Água
• 1/2 xícara de Cream chesse
• Adoçante: equivalente a 48 colheres de chá de açúcar
• 1 Gema
• 2 xícaras de Suco concentrado de manga
• 1 xícara de Creme de leite p/ chantilly

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Tags: diet, manga, mousse, torta

Ingredientes

• 200g de chocolate meio-amargo picado em pedaços pequenos
• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 5 ovos
• 1 xícara de açúcar refinado
• 1 colher de chá de baunilha
• 3/4 colher de chá de sal
• 3/4 colher de chá de fermento em pó
• 3 colhres de sopa de creme de leite fresco

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Tags: brownie, castanha de cajú, chocolate

Ingredientes

• 1 colher de sopa de gelatina vermelha em pó neutra
• 3 colheres de sopa de água
• 1 1/4 xícara de açúcar
• 330 gramas de cream cheese
• 1 gema
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de morangos sem talo
• 1 colher de suco de limão

Para a cobertura

• ½ xícara de creme de leite fresco
• 200 gramas de barra de chocolate meio – amargo (picado em pedaços pequenos);

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Tags: morango, mousse, torta