Vocês devem estar se perguntando porque é que tem uma imagem da Moranguinho ilustrando esse post de receita. Decidimos abrir com uma curiosidade que nem todo mundo sabe. No original, em inglês, o nome da bonequinha fofa com cheiro de morango é Strawberry Shortcake, que nada mais é do que uma tradicional receita americana de um doce que leva, claro, morango.
Então vamos aprender a fazer esse bolinho com morangos, ideal para um lanche da tarde no final de semana.
Strawberry Shortcake
Ingredientes:
massa
2 xícaras de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de açúcar
1 e ½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
pitada de sal
100 g de manteiga gelada
2/3 xícara de leite ou creme de leite
recheio
600 g de morangos
6 colheres (sopa) de açúcar
1 e ½ xícaras de creme de leite fresco
essência de baunilha
calda
150 g de chocolate meio amargo
2/3 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
essência de baunilha
Preparo:
1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Prepare a massa, misturado em um recipiente a farinha de trigo, 3 colheres de sopa do açúcar, fermento, bicarbonato e pitada de sal.
3. Acrescente a manteiga gelada e cortada em cubinhos e vá misturando com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia grossa.
4. Adicione o leite aos poucos até que a massa esteja ligada.
5. Unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro e salpique com farinha de trigo.
6. Coloque a massa na fôrma, alise a superficie, pincele com um pouco de leite ou creme e salpique com 2 colheres de sopa do açúcar.
7. Leve ao forno por 20 minutos.
8. Prepare o recheio, amassando metade dos morangos e fatiando finamente a outra metade.
9. Misture as duas preparações e acrescente 4 colheres de sopa de açúcar.
10. Deixe repousando por 20 minutos.
11. Prepare a calda fervendo creme de leite com o mascavo.
12. Retire do fogo. Acrescente o chocolate picado e a essência de baunilha.
13. Bata o creme de leite do recheio com 2 colheres de sopa de açúcar até ficar ponto de chantilly, aromatize com a baunilha e coloque na geladeira.
14. Monte a receita, cortando o bolo ao meio no sentido horizontal.
15. Cubra a metade do fundo com os morangos e seus sucos.
16. Coloque o chantilly sobre os morangos.
17. Cubra com a tampa do bolo e regue com a calda de chocolate.
18. Decore com chantilly e morangos inteiros.
Fonte: Terra Culinária










