Vocês devem estar se perguntando porque é que tem uma imagem da Moranguinho ilustrando esse post de receita. Decidimos abrir com uma curiosidade que nem todo mundo sabe. No original, em inglês, o nome da bonequinha fofa com cheiro de morango é Strawberry Shortcake, que nada mais é do que uma tradicional receita americana de um doce que leva, claro, morango.


Então vamos aprender a  fazer esse bolinho com morangos, ideal para um lanche da tarde no final de semana.


Strawberry Shortcake


Ingredientes:

massa

2 xícaras de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

1 e ½ colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

pitada de sal

100 g de manteiga gelada

2/3 xícara de leite ou creme de leite


recheio

600 g de morangos

6 colheres (sopa) de açúcar

1 e ½ xícaras de creme de leite fresco

essência de baunilha


calda

150 g de chocolate meio amargo

2/3 xícara de creme de leite

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

essência de baunilha


Preparo:

1 Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Prepare a massa, misturado em um recipiente a farinha de trigo, 3 colheres de sopa do açúcar, fermento, bicarbonato e pitada de sal.

3. Acrescente a manteiga gelada e cortada em cubinhos e vá misturando com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia grossa.

4. Adicione o leite aos poucos até que a massa esteja ligada.

5. Unte uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro e salpique com farinha de trigo.

6. Coloque a massa na fôrma, alise a superficie, pincele com um pouco de leite ou creme e salpique com 2 colheres de sopa do açúcar.

7. Leve ao forno por 20 minutos.

8. Prepare o recheio, amassando metade dos morangos e fatiando finamente a outra metade.

9. Misture as duas preparações e acrescente 4 colheres de sopa de açúcar.

10. Deixe repousando por 20 minutos.

11. Prepare a calda fervendo creme de leite com o mascavo.

12. Retire do fogo. Acrescente o chocolate picado e a essência de baunilha.

13. Bata o creme de leite do recheio com 2 colheres de sopa de açúcar até ficar ponto de chantilly, aromatize com a baunilha e coloque na geladeira.

14. Monte a receita, cortando o bolo ao meio no sentido horizontal.

15. Cubra a metade do fundo com os morangos e seus sucos.

16. Coloque o chantilly sobre os morangos.

17. Cubra com a tampa do bolo e regue com a calda de chocolate.

18. Decore com chantilly e morangos inteiros.


Fonte: Terra Culinária

Como todo mundo já sabe, o morango é originário de regiões frias e sua produção aumenta durante o inverno. E é nessa época que nós usamos a frutinha vermelha em inúmeros doces e receitas, a maioria altamente calóricos. Para piorar a situação, todo esse frio que o morango adora só nos deixa mais preguiçosos na hora de sair debaixo das cobertas para ir à academia ou dar aquela corridinha que queimaria algumas dessas muitas calorias.


O Loucos por Doce, decidiu dar uma força para vocês continuarem comendo e diminuir a culpa, mesmo que bata aquela preguiça de malhar. Pra isso, decidimos trazer uma receita bem tradicional em versão light. Além de substituir alguns ingredientes, abrimos mão daquela primeira camada de biscoito ou massa crocante para economizar nas calorias.


A base da receita também pode ser usada para fazer cheesecakes com cobertura de manga, pêssegos em calda e goiaba. Para fazer um cheesecake de goiaba, use a mesma base e prepare a cobertura levando ao fogo 200 gramas de goiabada picada (use goiabada light para manter as baixas calorias da receita) e 1 xícara de chá de água. Mexa até derreter, acrescentando mais água se necessário. Espere esfriar um pouco e derrame a pasta sobre o creme de ricota, delicadamente.


Vamos à receita:


Cheesecake Light de Morango


Ingredientes:

1 envelope (12 gramas) de gelatina em pó incolor e sem sabor.

500 gramas de ricota fresca.

1 xícara de chá de leite desnatado.

1 colher de café de baunilha.

1 colher de sopa de adoçante (prefira a stévia, que é natural e não deixa aquele gosto amargo).

1 caixinha de morangos frescos (aproximadamente 30 morangos) lavados.

2 pacotes de gelatina diet de morango.


Preparo:

Dissolva a gelatina sem sabor em 4 colheres de sopa de água fria.

Prepare a base: bata no liquidificador a gelatina sem sabor, a ricota, o leite, a baunilha e o adoçante até obter um creme espesso e homogêneo.

Despeje o creme numa forma com fundo removível, de 20 a 25cm de diâmetro, para que os pedaços fiquem altos e bonitos.

Corte os morangos ao meio (ou em pedaços menores, se forem muito grandes) e forre o creme com eles.

Dissolva a gelatina diet de morango em 1 copo de água fervente. Em seguida, junte 2 copos de água fria e derrame a gelatina sobre os morangos, suavemente.

Leve para gelar por duas horas, no mínimo. Desenforme para servir.

Fonte: Dia de Folga

Como a nossa última receita, o Bolo de Cacau Recheado de Morangos e Mel com Cobertura de Creme de Tofú,  foi um pouquinho mais complexo de preparar, resolvemos que essa semana a nossa sobremesa seria deliciosa e também bem fácil de fazer. O que não significa que ela não tenha um toque diferente.


Essa receita de mousse de morango tem um ingrediente especial que dá um sabor diferente e ao mesmo tempo bem suave: o leite de coco. Fora isso, a receita é bem simples, como o esperado.


Aproveitem, façam no final de semana e contem pra gente!


Mousse de Morango com Leite de Coco


Ingredientes:

2 caixinhas de gelatina sabor morango

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 vidro de leite de coco


Modo de preparo:

1. Dissolva a gelatina em 02 xícaras de chá de água (uma quente e uma fria).

2. Bata a gelatina dissolvida no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite de côco.

3. Despeje em taças ou numa forma retangular e leve a geladeira.

4. Sirva depois de fria.


Fonte: CyberCook

O nome é grande e pode até assustar um pouco, mas a gente decidiu que a primeira receita em homenagem à época do morango seria uma bem diferente. Mesmo assim, como vocês vão ver, a receita criada pela chef Tatiana Cardoso não é difícil de fazer.


Depois de ir às compras (talvez um ou outro ingrediente não esteja disponível no supermercado, mas pode ser encontrado em lojas de produtos naturais e afins), é hora de colocar a mão na massa para preparar esse delicioso bolo.


Bolo de Cacau Recheado de Morangos e Mel e Cobertura de Creme de Tofú


Ingredientes:

3/4 de xícara de cacau em pó

1 e 3/4 de xícaras de farinha de trigo integral orgânica

1 e 1/2 colheres de chá de fermento químico em pó

1 e 1/2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher  de chá de sal

1 colher de chá de canela em pó

1 xícara de melado

3/4 de xícara de óleo de soja

1/2 xícara de tofu

1 xícara de de leite

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/4 de colher de chá de vinagre de maçã


Creme

500g de tofu

3/4 de xícara de açúcar mascavo

1/2 xícara de cacau em pó

1 colher de sopa de baunilha


Para finalizar

20 unidades de morango picado

3 colheres de sopa de mel


Modo de Preparo:

1. Pré aqueça o forno à 190 graus.

2. Misture os ingredientes secos peneirados numa bacia.

3. Bata os ingredientes molhados no liquidificador até ficarem homogêneos.

4. Misture os molhados aos secos.

5. Leve em forma de bolo com 25 cm untada com óleo por 30 à 40 minutos.

6. Retirar do forno e deixar esfriar.


Creme

Processar todos os ingredientes numa processadora ou liquidificador e separar.


Finalizar

1. Desenformar o bolo e partir ao meio.

2. Rechear com os morangos misturados ao mel.

3. Colocar um pouco do creme de tofú e espalhar, cobrir com a outra metade do bolo.

4. Colocar o restante todo da cobertura, alisando com uma espátula.

5. Decore com morangos inteiros e cacau orgânico polvilhado.


Fonte: CyberCook

A nossa Doce Copa do Mundo chegou ao final e, para homenagear essa maravilhosa e surpreendente competição, nós decidimos postar duas receitas dos países finalistas da primeira Copa do Mundo disputada no continente africano. Representando os espanhóis, os polvorones. Os holandeses estão muito bem representados por um delicioso pudim de maçã.


Começamos essa jornada ressaltando o espírito de confraternização que caracteriza grandes eventos esportivos internacionais como esse e o que vimos ao longo desse torneio forma demonstrações de espírito esportivo e de muita vontade de lutar pela vitória até o final.


Vencedores ou perdedores, todos os jogadores que disputaram essa Copa foram ao limite de suas capacidades defendendo seus países. Nos divertimos e nos emocionamos com esses atletas. A maioria deles já está em casa e provavelmente já teve o prazer de voltar a experimentar algumas das sobremesas das quais falamos aqui.


Mas, os craques dos times que chegaram à final vão disputar a chance de ganhar a sua primeira Copa do Mundo e nós vamos dar as receitas de duas sobremesas típicas dos seus países. Nós antecipamos esse embate e deixamos a sugestão de preparar as duas sobremesas para assistir a esse jogão!


Polvorones


Ingredientes:

1 xícara (chá) de manteiga

1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de nozes-peçã, ou comuns, bem picadas

3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para envolver


Preparo:

1. Bata a manteiga, o açúcar de confeiteiro e a baunilha.

2. Misture a farinha de trigo e as nozes.

3. Acrescente à mistura de manteiga.

4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C).

5. Amasse e forme bolinhas de 2,5cm de diâmetro.

6. Coloque numa assadeira sem untar.

7. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que os bolinhos dourem ligeiramente.

8. Deixe esfriar um pouco e passe os bolinhos ainda mornos no açúcar de confeiteiro.


Fonte: Culinária & Receitas


Pudim de Maçã


Ingredientes:

700 g de maçãs
1/4 xícara (chá) de água

Cravo e canela a gosto

5 ovos

1 lata de leite condensado


Preparo:

1. Descasque as maçãs e corte em quatro.

2. Em uma panela, coloque a maçã, a água, os cravos e a canela.

3. Tampe a panela e cozinhe até a maçã ficar bem macia.

4. Deixe esfriar, bata no liquidificador até formar um purê.

5. Acrescente os ovos, o leite condensado e bata até ficar uma mistura homogênea.

6. Caramelize uma fôrma, coloque o pudim e asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos.

7. Deixe esfriar, desenforme e decore com fatias de maçã.


Fonte: M de Mulher